【家事ヤロウ 2021】「台湾カステラ」レシピ【キャノーラ油がおすすめ！】

2021年12月31日2022年1月6日

最近、よく耳にする台湾カステラというものに興味はあったものの、お店で見かけても結局購入には至りませんでした。

そんな中、【家事ヤロウ！！！バズりレシピ2021ベスト20】で第2位となった、上白石萌音さんが作っていた「台湾カステラ」。

レシピが本当に簡単そうで材料も、調理器具も家にすでにあるもので、ふわふわの台湾カステラが十分作れてしまいそうな内容だったので興味をもち、作ってみることにしました。

台湾カステラを作ってみたいけど、作ろうかどうか迷っている人は必見です。

メニュー

家事ヤロウ！！「台湾カステラ」材料と分量【キャノーラ油でふわっと！】

・サラダ油　　50cc（50ml）

・ホットケーキミックス　　90g

・牛乳　　60cc（60ml）

・砂糖　　70g

・卵黄　　40g

・卵白　　40g

以上です。

※サラダ油の代わりに、キャノーラ油を使用すると、ふわっとした仕上がりになります。

本当に家にあるものだけで作れると感じます。

家事ヤロウ！！「台湾カステラ」で使用する調理器具は？

必要な調理器具は

炊飯器、電動泡だて器、泡だて器、ボール2個、ヘラ

です。。

家事ヤロウ！！「台湾カステラ」の作り方ステップ

STEP

卵を卵白と卵黄に分けます。
卵白は、ボールに入れ、ラップをして冷蔵庫で冷やしておきます。

STEP

ボールに「油」と「ホットケーキミックス」を入れて、泡だて器で混ぜます。
だまにならないように、気を付けて混ぜます。
電子レンジで600W 20秒温めた「牛乳」を入れて、さらに混ぜ合わせます。

電動のハンドミキサーなどがあると、早く仕上げる事が出来ますが、無くても頑張ればメレンゲになります。

STEP

②の生地に「卵黄」を一つ入れて、混ぜることを4回繰り返します。　

STEP

卵白を冷蔵庫から出して、ハンドミキサーで高速で30秒泡立てます。
泡立てすぎないように、柔らかい角が立つようになるまで泡立てます。

お砂糖を入れて、高速で1分泡立てます。
次に低速で1分泡立てます。きめ細かい泡ができます。

STEP

③の生地と④のメレンゲを合わせます。
最初3分の１くらいのメレンゲを③に入れて泡だて器で混ぜます。
同じ分量のメレンゲを3分の1くらいを入れて軽くませます。

最後に、残りのメレンゲが入っているボールに生地を入れます。
ふっわっと混ぜるようにします。

メレンゲの泡がなるべく崩れないように注意しながら、素早く混ぜ合わせます。
最後に、ヘラで切るようにメレンゲのだまがなくなるまで混ぜます。
混ぜすぎないように注意しましょう。

STEP

炊飯器に内窯に油を塗ります。

※注意：お使いの炊飯器の説明書をよくお読みください。

STEP

炊飯器の内窯に⑤の生地を流し入れたら、炊飯器にセットして、炊飯モードで1時間炊きます。